利息逾期而借款未到期，能否通过法律途径解除

利息逾期借款未到期，可依法解除借款合同并追回本息。根据《合同法》等相关法律规定，利息逾期已属违约，债权人有权解除合同并要求偿还本息。若不及时处理，可能导致债权进一步扩大损失，甚至难以追回。
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可以解除合同并追回本息。具体操作：1.与借款人协商，要求立即偿还本息；2.若协商无果，准备借款合同等证据材料，向法院提起诉讼；3.法院判决生效后，若借款人仍不偿还，可申请强制执行；4.若合同有仲裁条款，也可选择仲裁方式解决纠纷。
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处理此问题常见方式有协商、诉讼或仲裁。应先尝试与借款人协商，协商不成时，可根据合同约定选择诉讼或仲裁途径解决，以确保权益得到及时有效维护。